Bolkus Genit

Kali ini ngotot bikin kue satu ini gara2 pingin ikutan Bolkus Week NCC yang diadain tgl 15 - 21 Maret 2011 ini. Merasa tertantang dan terprovokasi ni ama ramainya para NCCers membahas kue ini dan takut terkena kutukan Bu Peri, akhirnya memberanikan diri buat ikutan. Percaya nggak percaya dech, sekalipun hanya bolu kukus ternyata banyak juga yang terkena kutukan dari si bolu kukus ini alias si bolu kuus nggak mau ngakak.
Karena baru pertama kali bikin kue ini, disamping jiper takut nggak ngakak hasilnya aku juga belum punya cetakannya. Mau beli sore, bisa2 malah nggak jadi bikin karena anakku baru TTS 2, akhirnya dengan penuh perjuangan melawan panasnya Surabaya..belilah cetakannya. Nyari di TBK deket rumah habis, terpaksa dech ke TBK yang jauhan dari rumah. Alhamdulillah dapet, beli 20 ajja dulu kan masih baru mau nyoba...dan ternyata ada papercup yang khusus buat bolkus ini. Hal ini aku nggak tau pada saat bikin, alhasil aku pake papercup untuk cupcake...buat tingginya sich pas tapi buat dasarnya kelebihan, alhasil dengan tekhnik memaksa dipakailah juga papercup tersebut. Kalo bahan2nya kebetulan udah ada semua di rumah. Langsung balik kerumah dan dengan semangat bolkus mulailah bikin2.
Timbang Menimbang bahan, ukur mengukur dan akhirnya dimixer...uuupps, kental bgt adonannya..udah tersenyum dulu niii, berasa pasti berhasil niii...heheheee kePDan abiisss. Oya, aku pake resepnya Mbak Yanti yang banyak beredar di milis NCC... aku contoh persiiisss sama, nggak aku rubah sama sekali soalnya takut nggak bisa ngakak...aku copas ajja ya...

Bolu Kukus Cantik
By Heryanti Saleh

Bahan :
2 butir telur

160 gr gula pasir

1 sdt munjung emulsifier (SP, Starkiest dll)

200 gr terigu kunci biru (bisa juga segitiga biru)

100 ml santan Kara

100 ml soda (sprite dll)


Cara :

1. Mix telur, gula pasir dan ½ bagian emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai putih mengembang.

2. Masukkan terigu, santan dan sprite bergantian, mix dengan kecepatan rendah sampai habis.

3. Masukkan sisa emulsifier dan mix adonan dengan kecepatan tinggi selama 5-7 menit.

4.Siap di beri warna dan dimasukkan ke Loyang bolu kukus.Untuk 10-13 loyang bolu kukus dengan diameter 4cm.

Cara ngewarnainnya gini :
- Masukkan adonan putih 3/4 tinggi loyang.
- Ambil seujung sdm adonan warna 1 teteskan/tarok ditengah adonan loyang
- Ambil seujung sdm adonan dasar tarok diatas warna 1 tadi
- Ambil seujung sdm adonan warna 2 teteskan/tarok diatas warna dasar tadi
- Ambil seujung sdm adonan dasar tarok diatas warna 2 tadi
 gitu terus sampe penuh, Ngga usah repot2 ngeratain ke seluruh permukaan.. cukup ditarok ditengan saja. Nantinya akan rata sendirinya, karena gaya gravitasi adonan yang diatas menimpa adonan dibawah..


Setelah beres urusan mixer, taruh dicetakan dan kukus dech. Kukusan harus bener-bener sudah mengeluarkan uap yang banyak pada saat memasukkan bolkus, baru setelah masuk, boleh dech dikecilin dikit apinya. Lama pungukusannya pun jangan terlalu lama ya..aku kira2 hanya mengukus sekitar 10 - 15 menitan. Satu hal lagi jangan lupa menutup tutup kukusan dengan menggunakan kain yang bersih ya, jangan habis buat ngelap2 dipakai buat ngukus, bisa2 si bolkus nggak mau ngakak tuch, hehehehee.....Hasilnya, semua bolkus pertamaku ngakak semua. Duuuuhhhh senengnya hatiku...untungnya nggak sampe ikutan ngakak. Kelar urusan foto memfoto hasil karya hari ini dengan dibantuin sama Bapak...(makasih Bapak..:) ) Malem ini setelah belajarin anak yang lagi TTS 2, bikin dech laporan ke Bolkus week dan Bu peri, Mbak Lita....Harap2 cemas niii, semoga memenuhi RoTG dari para Ibu Peri....
Monggo dinikmati yaaa...

Salam Bolkus..
#semangat angkat mixer#