American Risolles

Siiiaangg semua..
Posting pertama nich...mau sedikit cerita tentang AmRis yang aku bikin. Sebenernya ini bukan AmRis pertama yang aku bikin, resep kulitnya ajja yang aku ubah dari yang petama bikin. Pertama bikin adonan kulitnya nggak pake susu cair, entah karena ini atau gimana ya...kulitnya gak bisa ditumpuk-tumpuk. Waaahhh karena ketidaktahuan ini alhasil kulitnya melekat satu sama lain, heheheee...Rencana mau buat arisan RT malem harinya lho. Akhirnya diakalin ajjalah drpd buang2 adonan...jadi begitu kulit mateng, angkat, trus lgs dikasih bahan buat isiannya, mayonaise, sepotong telur rebus, daging asep, jagung, keju....kebayangkan gimana ribetnya tingkahku didapur, hihihiii..kayak pemain akrobat gitu dech.Alhamdulillah kelar juga itu 40 AmRis buat aisan..:).
Berdasarkan pengalaman pertama, akhirnya buat yang kedua ini aku coba resep yang dikasih adik ipar....(thanks tante Dewi..) cuma susu cairnya aku tambahin dr resep yg dikasih karena menurutku kurang cuer..lhah bahasa apa nich, heheheeee...kurang cair maksudnya jadi nggak bisa tipis2 gitu kulitnya. Setelah menggunakan feeling dan ilmu kira2 dapetlah kekentalan yang pas dari adonan kulit si AmRis ini...traaataaatataaaaa...jadilah kulit2 itu dan untuk kali ini tidak lengket satu sama lain....hmmmm, cukuplah bernafas lega. Selanjutnya, mengisi kulit2 itu dengan bahan isian, mayonaise, daging asep, sepotong telur rebus, sosis,dan keju...kali ini nggak pake jagung manis. lipet2, gulung2, balur2 pake telur dan tepung roti....goreng2 dan akhirnya jadilah si AmRis yang yummy banget. Pas suasana Surabaya sore itu lagi mendung...bikin teh dan menikmati AmRis yang yummy ini, perpaduan rasa antara keju yang melted  ama moyonaisenya itu lho yang bikin kebayang-bayang ( pas posting ini pun sampe nelen ludah lho ngebayangin rasa AmRis ini). Naah, buat temen2 yang di seputaran Surabaya...kalo pingin makan AmRis yummy ini tapi gak sempet bikin atau nggak bisa(males) langsung hubungi aku buat pesen ya...bisa dipake buat camilan di rumah ato untuk snackbox. Bagi yang pingin bikin sendiri, aku share resepnya nich....


Resep American Risoles


Bahan:
100 gram tepung terigu
1/2 sdt garam
2 btr telur
350ml susu cair ( ini sudah aku tambahin dr resep asli)
1 sdm mentega dilelehkan

Isi:
Daging asap, telur rebus, sosis, keju quickmelt, mayonaise yg aku campur dgn sedikit mustard

How-To:
1. Kulit: campur tepung, garam telur, mentega leleh. Tuang susu sedikit demi sedikit dan aduk rata. Jika sudah tercampur saring adonan untuk mendapatkan adonan yang licin dan tidak ada butir2nya ( pokoknya biar nggak brindil2 lah). Dadar adonan tipis2 sampai matang.
2. Ambil selembar kulit isi dengan mayonaise, telur rebus, sosis, daging asap, keju quickmelt, gulung yang rapi ya..
3. celupkan kedalam kocokan kuning telur dan kemudian gulingkan pada tepung roti sampai semua tertutup.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba......

Cheesy Macaroni Schotel

Macaroni schotel ini udah lama aku bikin...cuma baru bisa posting sekarang, secara this is my new blog gitu loch..heheheeee. Pictnya juga amatiran nich..hasil jepretan suami dari kamera HP doang :)). buat makanan satu ini sebenernya udah sering bikin juga sich dulu2nya, gak pake resep2an segala...kadang enak kadang kurang pas rasanya, maklum newbie in kitchen lah. Akhirnya terbersit ide buat browsing resep macaroni schotel ini. wuuuiiihhh banyak banget resep makanan satu ini di simbah google (heheheee...). Setelah baca2 beberapa pilihanku jatuh pada resepnya Mbak Ferona, habis begitu baca kebayang banget gimana rasanya. Dengan semangat membara..(kayak pejuang ajja nich) aku coba dech resepnya...satu resep dulu lah. Aku pake alfoilnya yang ukuran 12x7cm. Ada beberapa bahan yang aku ganti dan aku tambah2in, sesuai seleraku lah hehehee. Aku gak pake kornet, buat gantinya aku pake 200gr daging giling. Di cheesy macaroniku ini juga aku tambahin daging asap dan diatasnya selain taburan keju, aku tambahin keju quickmelt. Percobaan pertama ini yang nggak mulus pas bikin toppingnya...masih brindil brindil gitu, mungkin cara mengaduknya saat penambahan susu kurang cepat ato emang belum mahir di dapur nich..heheheeee, yang pasti toppingnya nggak bisa mulus gitu dechhh...dan lagi kok berasa kekentelen ya?? yang pasti pada uji coba yang kedua dst resep toppingnya ini aku tambahi susunya sampe jadi 350ml....dan alhamdulillah, berhasil setidaknya sesuai keinginanku...tidak terlalu kental dan muluuuusss..Iseg-iseng aku upload ke FB, banyak bgt komennya.salah satu temen yang berdomisili di surabaya akhirnya pesen juga ( Thanks Bubu), sodara ( Budhe Listi ...ditunggu ordernya lagi ya), ama tetangga yang dapet tester uji coba pertama lgs pesen 15 biji....Alhamdulillah!! Makasih Mbak Fero buat sharring resepnya. Pesenan ini jadi memacu semangatku lho buat terus belajar dan belajar lagi....nyobain resep2 yang ada, baik dari NCC atopun dari peninggalan almarhum Mama tercinta.. Buat temen2 yang lain boleh juga kok pesen di aku...aku tunggu ordernya...heheheheeeee....
Bagi yang rajin nyoba2, ini aku copas resep cheesy Macaroni Schotel dari Mbak Fero ya....

Cheesy Macaroni Schotel

Ingredients:

250 gr macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr cheddar cheese, potong dadu
1 kaleng kornet yang 198 gram ( aku nggak pake)
100 gram daging sapi giling ( aku pake 200 gram)

Tumis sampai wangi:
1 buah bawang bombay potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
Margarin secukupnya untuk menumis
Bumbu:
2 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Gula pasir secukupnya
Bubuk Merica dan Pala

Aduk rata:
600 cc susu UHT full cream
5 butir telur kocok lepas
Topping:
1 sdm margarine
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair (aku pake 350ml)
garam, merica secukupnya
100 gr keju parut

How-To:

Panaskan kukusan beserta airnya, lapisi tutupnya dengan serbet untuk mencegah air menetes ke dalam kukusan.
Tumis bawang sampai wangi, masukkan daging giling dan kornet. Lalu masukkan bumbu, jangan lupa cicipi sesuaikan dengan selera.
Macaroni yang sudah direbus sampai 3/4 matang, angkat lalu tiriskan. Masukkan Macaroni ke campuran susu dan telur, aduk rata. Lalu masukkan tumisan daging, aduk rata. Masukkan keju, aduk rata. Tuang ke wadah aluminium foil atau wadah apapun yang tahan panas. Masukkan ke dalam kukusan lalu kukus selama 15 menit.
Sementara mengukus, siapkan topping: Lelehkan margarine, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tambahkan garam dan merica.
Keluarkan Macaroni schotel dari kukusan, tuangkan topping lalu taburi keju. Panggang sampai atasnya kecoklatan.

Happy cooking friends..:)